شريط التواصل


العودة   منتديات قصر الامارات > °¨¨™¤¦ القصور العامة ¦¤™¨¨° > [ قصر ] آدم وحواء

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-27-2006, 11:47 AM
الصورة الرمزية مخاوي الليل
مخاوي الليل
•-«[ مشرف سابق ]»-•
مخاوي الليل غير متصل
 
 
 
البيانات
تاريخ التسجيل Aug 2006
رقم العضوية 868
المشاركات 1,796
بمعدل 0.59 يوميا
الجنس  
علم الدوله
معدل التقييم 1
نقاط التقييم 50
مخاوي الليل عضو نشيط
الدجاج ع طرق عده لطبخ

- - - - - - - w w w . Q a s e r U A E . c o m - - - - - - -

 

برياني دجاج لذيذ
المقادير:

3 اكواب أرز
صدور دجاج مقطعه يفضل بدون عظم
خضروان مثلجه
ربطة كزبره طازجه
بصل ، ثوم ، زيت زيتون
بطاطا مكعبات ، ملح كمون ، التوابل حب وليست مطحونه مثل دارسين والهيل و مسمار ورق غار كمون وكزبره وفلفل اسود زعفران وصفار الزعفران ، صنوبر

الطريقة:

ينقع الرز ويترك جانبا، ونضع قدر به ماء وجميع البهارات الحب الي ان يغلي
ثم نضع الدجاج الي ان ينضج ثم نقوم باستخراج الدجاج فقط وترك بقيه البهارات في الماء لنقوم بوضع الارز به الي ان ينضج نصف استواء وبعدها نصفيه من الماء ويترك جانبا
في الجانب الثاني نقوم بتقطيع البصل الي جوانح طويله والثوم الي جوانح ايضا ثم نقوم بقليه بزيت الزيتون حتي ينضج ثوم نضع فوقه الدجاج ثم الخضروات المثلجه ثم الكزبره ثم البطاطا ويفضل قلي البطاطا قبل وضعه مع الخليط
نضيف الكمون والفلفل الاسود والملح ويراعي ان يكون زيت كميه كافيه حتي لا يصبح ناشف واذا احتاج يمكن اضافه الزيت واذا حابين تضيفون ايضا الكزبره والفلفل الاسود والكمون حب يكون طعمه وااااااااااايد حلو
ثم نقوم بوضع الارز اسفل القدر ثم الخليط بالنص ثم الرز ثم نرش الهيل المطحون والزعفران بدون نقعه يوضع بودر وصفار الزعفران ايضا ويغطي القدر جيدا بفوطه ثم القدر تقريبا لمده 20 الي 30 دقيقه علي نار هادئه ..

وبعدها قومي بخلط الارز والخليط مع بعض وضعيه في صحن كبير للتقديم ورشي عليه الصنوبر واللوز من الاعلي والبيض المسلوق ايضا
.................................................. ...........................
الدجاج المحشي بالفريك
المقادير:

دجاجة
فريك منقوع نصف ساعة
كاري حلو
بهار دجاج
زيت
ملح
جزر مبروش
لوز
ثوم


الطريقة:

يسلق الدجاج نصف سلقة
نفرم الثوم والجزر و يقلى بالزيت و يضاف عليه الفريك و تقلب ويضاف القليل من المرقة
تتبل الدجاجة بالزيت و الكاري و الملح و تحشى بالفريك وتلف بورق الالمنيوم وتوضع بالفرن
.................................................. ...........................
الدجاج الملوكي
المقادير:

بصلة كبيرة مفرومة
نصف كيلو صدر دجاج بدون عظم وبدون جلد
حبتين جزر
حبة واحدة فلفل حلو احمر
علبة كبيرة فطر (مشروم) مقطع لشرائح
2 مكعب مرق دجاج ماجي
2 ملعقة كبيرة معجون الخردل (مستارد)
علبة واحدة قشطة نستله (قيمر)
2-3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- لتتبيل الدجاج :
ملح ، فلفل ابيض ، ربع كوب زيت


الطريقة:

- يقطع الدجاج الى أصابع رفيعة بحجم 1 سم وطول 2-3 سم ويتبل بالملح والفلفل الابيض والزيت و يترك لمدة ساعة او اكثر .
- يقطع الجزر و الفلفل الاحمر و الفطر الى شرائح طويلة مثل حجم الدجاج .
- يقلى البصل بالزيت بحرارة متوسطة حتى يصفر ، يضاف الدجاج و يقلى مع التحريك حتى يبدأ لونه يحمر .
- يضاف الجزر و الفطر و يقلى عدة دقائق ثم يضاف الفلفل و يقلى قليلا ثم يضاف مكعبي مرقة الدجاج و يفتت بالمعلقة و يضاف قليل من الماء حوالي نصف كوب حتى يستوي الدجاج (يمكن اضافة المزيد من الماء حتى يتم نضج الدجاج تماما) وحتى يتبقى القليل من الماء في الطبخة.
- يضاف الخردل و القشطة و يحرك وعندما يسخن يطفأ النار.
- يقدم مع الرز او المعكرونة .
.................................................. ...........................
دجاج بالروب
المقادير:

دجاجه واحده تقطع الى اربع قطعا
ستة اكواب روب ( لبن زبادي )
بهارات (فلفل اسود , كركم , كاري , هيل مطحون)
كوبين ماء
قليل من الزيت
بصله مقطعه
فص ثوم مفروم
مكعبان من ماجي
ملح


الطريقة:

- اخلطي الروب مع الماء و البهارات .
- اقلي الدجاج بالقليل من الزيت و دعيه على النار الى ان ينشف الماء .
- احمسي البصل و الثوم , اضيفي الدجاج المقلي و قلبي ثم صبي خليط الروب .
- دعيه على النار و حركيه بين فتره و أخرى إلى ان ينضج و يقدم ..
.................................................. ...........................
كــوردن بلــو
المقادير:

قطع من فلية الدجاج
شرائح من جبنة الشيدر
مدخن الدجاج
بصلة مفرومة ناعم
ملح , فلفل
بيض , بقسماط
زبدة , زيت حسب الرغبة


الطريقة:

- يتبل قطع دجاج الفيليه بالملح و الفلفل لمدة ساعتين.
- تقطع شرائح الجبنة الشيدر على حسب حجم قطعة الدجاج وتوضع فوقها .
- توضع قطعة من الدجاج المدخن بنفس حجم قطعة الدجاج فوق قطعة الجبن وتلف في كيس من البلاستك و يضغط جيداً على القطعة حتى تتماسك ويمكن استعمال معلقة كبيرة للضغط على القطعة ثم تفك من الكيس البلاستك .
- تغمس القطعة في البيض و البقسماط ثم تقلي في الزبدة أو الزيت حتى تحمر وتقلب .
توضع في صحن التقديم و تقدم مع بطاطا مقلية .
.................................................. ...........................
دجاج مبخر
المقادير:

دجاجتين وزن 3 كيلو
ملح
فلفل اسود
بهار
كيلو بصل مقطع شرائح
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
الزيت النباتى
عصير الليمون


الطريقة:

- قطعي كل دجاجة الى اربع قطع ثم تتبليها بالملح و عصير الليمون , دعيها مدة ساعة .
- قلي البصل بالزيت و حركي حتى يحمر قليلا , اضيفي الدجاج و قلبيه مع البصل ثم اضيفي الطماطم والبهارات و دعي القدر على نار هادئة جدا مع الاستمرار فى التقليب حتى ينضج الدجاج .
- ضعي الدجاج فى فرن حتى يحمر و قدميه مع سلطة الخضار .
.................................................. ...........................
دجاج على الطريقة العراقية
المقادير:

دجاجة
3 حبة حبات بصل مفروم
1 حبة ليمون معصور
ملح , بهارات الدجاج , كركم


الطريقة:

- قطعى الدجاج حسب الرغبة .
- اخلطي الدجاج المقطع بالبصل و عصير الليمون , و تبليه بالبهارات و ضعيه فى قدر على نار متوسطة الحرارة و دعيه حتى ينضج مع التقليب بين فترة و أخرى .
- هكذا يكون قد انتهى الطبق و بطريقة سهلة جدا و لذيذة .
.................................................. ...........................
صدور دجاج الملفوفة
المقادير:

8 قطع من صدور الدجاج خالية من العظم ومقطعة شرحات رقيقا
بصلة متوسطة مبشورة
ملح
فلفل
زنجبيل
بهارات
قليل من الجبن الرومي المبشور أو لحم مفروم ني مع البصل
زيت للتحمير


الطريقة:

- تبلي قطع الدجاج بالبصل والتوابل لمدة لا تقل عن ساعة ثم تخلصي من البصل .
- افردي شرحة من الصدور و احشى بقليل من الجبن المبشور أو اللحم ثم لفيها جيدا حول الحشوة , مرريها على البقسماط المطحون .
- حمري فى الزيت مع مراعاة وضع آخر طرف للفة الصدر الى أسفل , قدميها ساخنة , و هي أكلة سريعة جدا وسهلة التحضير .
.................................................. ...........................
الدجاج بالزعتر البلدي
المقادير:

2 كوب زعتر بلدي
دجاجة مقطعة
1كوب ليمون
10 فصوص ثوم مدقوق
ملح 1 ملعقة
1 كوب زيت زيتون


الطريقة:

نضع الزيت في المقلاة ثم الدجاج والثوم المدقوق
بعد نصف ساعة نضيف الزعتر والليمون مدة ساعة
اخيرا نضيف الملح
صحتين وعافية ملاحظة: ه>ا الطبق يكفي 4 اشخاص ويقدم الى جانبة اللبن الرايب
.................................................. ...........................
دجاج مشوي بالفرن (طبق مصري)
المقادير:

دجاجة مقطعةحسب الرغبة
كاتشب نصف زجاجة
بصلةكبيرة مبشورة
زعتر أخضر
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
1 طماطم مبشورة
2 ملعقه زبدة


الطريقة:

توضع كل المكونات على بعض ما عدا الدجاجة تغسل جيدا ثم تتبل بخلطه المكونات وتترك فى الثلاجةلمدة ساعةثم توضع فى صينية ويوضع عليها الزبدةوتوضع بالفرن الى أن تنضج وبألف هنا وشفا
.................................................. ...........................
دجاج في الفرن بصلصة الطماطم
المقادير:

1 دجاجه كاملة
1 مكعب ماجي
4 حبات بطاطا
4 حبات طماطم
4/1 كيلو باميه
قليل من الشبنت المفروم

- مقادير الصلصة :
1 علبة صلصة الطماطم ( السعودية ) أو أي صلصة
1 كوب ماء
1 ملعقة شاي ملح
قليل من الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة )
عصير نصف ليمونه
ربع ملعقة صغيرة الليمون الأسود المطحون


الطريقة:

- قطعي الدجاجة إلى أربع قطع و اسلقيها على النار مع مكعب الماجي حتى تنضج , ثم ارفعيها و دعيها جانبا .
- قطعي البطاطا إلى دوائر عريضه ( سلايس ).
- قطعي كل حبه طماطم إلى قطعتين.
- اخلطي مقادير الصلصة جيداً حتى تتكون لديك صلصة غليظة .
- ضعي الدجاجة في صحن البايريكس , ثم وزعي البطاطا و الطماطم و الباميه في البايريكس مع الدجاجة .
- صبي الصلصة اللذيذة على الدجاجة و المحتويات الأخرى و رشي الوجه بالشبنت , ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً , ثم قدميها .
.................................................. ...........................
الدجاج بالزنجبيل
المقادير:

دجاجة و نصف مقطعة و منظفة
3 ملعقة كبيرة ماء
ملعقة زنجبيل مفروم كبيرة
عصير ثلاث حبات ليمون
رشة زعتر أخضر ناشف
نصف حبة ثوم مقشرة و مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل
رشة ملح
ملعقة كبير خردل ( ماسترد )
3 ملعقة كبيرة كاتشب
ثلاث حبات بطاطا


الطريقة:

- انقعي الدجاج في الماء و الليمون و الثوم و الزنجيل و الزعتر و الملح و الزيت و الخل لمدة ليلة كاملة في الثلاجة .
- في اليوم التالي انقلي الدجاج مع تتبيلته السابقة الى صينية فرن و غطيها بورق القصدير ( الالمنيوم ) , دعيها في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج .
- بعد ان تنضج قطع الدجاج ادهنيها باستعمال الفرشاة بمزيج الخردل و الكاتشب , اعيدها الى الفرن لتحمر .
- قشري حبات البطاطا و اقليها , ضعيها مع الدجاج و تقدم .
.................................................. ...........................
صينية دجاج بالجلاش
المقادير:

2 دجاجه عجينة جلاش <لbr>2 جبن كاسات
1 مايونيز صغير كرافت
1 قيمر كي دي دي
زيتون أسود مقطع
مشروم


الطريقة:


- يسلق الدجاج مع البهارات ثم ننزع العظام ونفتت الدجاج كأننا نعمل شاورما
- ثم يضاف 3 طبقات جلاش بصينية الفرن وبعدها نضع الدجاج
- نضع بالخلاط المايونيز والجبن والقيمر
- بعد الخلط نصبه على الدجاج بالصينيه ثم نزينه بالزيتون والمشروم ويوضع بالفرن بمده قصيره (حتي تسيح الجبنه و الجلاش من تحت يحمر قليلا)

وبالعافيه جربوها وأنا متأكده راح تشكروني وتعجبكم إللي يجربها يعطيني رأيه بكل صراحه
.................................................. ...........................
خلطة فلسطينية لتحمير الدجاج
المقادير:

دجاجة
2معلقة كبيرة صلصة طماطم
نصف معلقة كبيرة سماق
قليل من الفلفل الأسود
ربع معلقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم
ذرة قرفة
عصير ليمونتين


الطريقة:

- تصف قطع الدجاج المطبوخة في طبق التحمير ويدهن وجهها بالخلطة السابقة و توضع في الفرن على نار هادئة وبعد ما تجف الخلطة يحمى الفرن حتى تتحمر قطع الدجاج بالشكل الذي ترغبين .

- ملاحظة :
- يجب أن تكون خلطة الدجاج لزجة متوسطة أي لا تكون سائلة كتير و لا جامدة كتير .
.................................................. ...........................

 

 

 

 

رد مع اقتباس
قديم 09-07-2006, 07:12 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
¦[ઔ نور المنتدى ઔ]¦
الرتبة:
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية اي نور

البيانات
تاريخ التسجيل: Apr 2006
رقم العضوية: 24
المشاركات: 4,890
بمعدل: 1.55 يوميا
الجنس:  
علم الدوله:
معدل التقييم: 1
نقاط التقييم: 50
اي نور عضو نشيط
اي نور غير متصل
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
 
كاتب الموضوع : مخاوي الليل المنتدى : [ قصر ] آدم وحواء
افتراضي

- - - - - - - w w w . Q a s e r U A E . c o m - - - - - - -

 

شكرا على هذه الطرق المميزه باعداد الطبخ

 

 

 

 

 

 

 
توقيع : اي نور

عرض البوم صور اي نور   رد مع اقتباس
قديم 09-09-2006, 02:19 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
•-«[ مشرف سابق ]»-•
الرتبة:
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية مخاوي الليل

البيانات
تاريخ التسجيل: Aug 2006
رقم العضوية: 868
المشاركات: 1,796
بمعدل: 0.59 يوميا
الجنس:  
علم الدوله:
معدل التقييم: 1
نقاط التقييم: 50
مخاوي الليل عضو نشيط
مخاوي الليل غير متصل
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
 
كاتب الموضوع : مخاوي الليل المنتدى : [ قصر ] آدم وحواء
افتراضي

- - - - - - - w w w . Q a s e r U A E . c o m - - - - - - -

 

مشكوور اخوي اي نور

 

 

 

 

 

 

 
توقيع : مخاوي الليل

عرض البوم صور مخاوي الليل   رد مع اقتباس
قديم 09-16-2006, 04:00 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
•-«[ عضو نشيط جداً ]»-•
الرتبة:
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية بروفيسور

البيانات
تاريخ التسجيل: Aug 2006
رقم العضوية: 1141
المشاركات: 747
بمعدل: 0.25 يوميا
الجنس:  
علم الدوله:
معدل التقييم: 1
نقاط التقييم: 50
بروفيسور عضو نشيط
بروفيسور غير متصل
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
 
كاتب الموضوع : مخاوي الليل المنتدى : [ قصر ] آدم وحواء
افتراضي

- - - - - - - w w w . Q a s e r U A E . c o m - - - - - - -

 

مشكور اخوي ع الموضوع

 

 

 

 

 

 

 
توقيع : بروفيسور



()() مــشــكور مـلاذ الطـيـر عالتوقيع الغاوي ()()

عرض البوم صور بروفيسور   رد مع اقتباس
قديم 11-19-2006, 02:52 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفة سابقة
الرتبة:
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية Colori Roses

البيانات
تاريخ التسجيل: Apr 2006
رقم العضوية: 94
العمر: 31
المشاركات: 12,078
بمعدل: 3.85 يوميا
الجنس:  
علم الدوله:
معدل التقييم: 1
نقاط التقييم: 269
Colori Roses عضو مميز Colori Roses عضو مميز Colori Roses عضو مميز
Colori Roses غير متصل
 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
 
كاتب الموضوع : مخاوي الليل المنتدى : [ قصر ] آدم وحواء
افتراضي

- - - - - - - w w w . Q a s e r U A E . c o m - - - - - - -

 

مشكور اخـــوي ع الطــرق
وتسلمــ ..

 

 

 

 

 

 

 
توقيع : Colori Roses

بالتوفيق لــ كل الاعضاء على جهدهم الواضح في هذا المنتدى الرائع

عرض البوم صور Colori Roses   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
+#+ كتـــ#ـــاب الطبــ#ـــخ +#+ (أرجوو التثبيت) ! مـلاذ الـطـيـر ! [ قصر ] آدم وحواء 25 09-03-2009 03:45 AM
حوار رائع بين الحجاج ابن يوسف الثقفي وسعيد ابن الجبير الاجودي [ قصر ] الإسلام وَالشـريعة 3 11-30-2007 12:15 PM
الحجاج بن يوسف vip-534 [ قصر ] القصص والحكايات 1 09-22-2007 05:55 PM
الأطباق الرئيسية ملف كامل ارجو التثبيت؟؟؟ مخاوي الليل [ قصر ] آدم وحواء 8 07-30-2007 09:48 PM


الساعة الآن 02:40 AM.
 

[ روابط مفيدة ] - - - [  استرجاع كلمة المرور  |  طلب كود تفعيل العضوية  |  تفعيل العضوية  ]



Powered by vBulletin ® Version 3.8.7
Copyright © 2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009